ויטמין B12

ויטמין B12 שייך לקבוצת הויטמינים מסיסי המים, ובעל תפקיד חשוב בפיקוח על התחדשות התאים בגוף, פעילות תקינה של מערכת העיכול ומערכת העצבים. הויטמין נחוץ לפעילות אנזימטית, מהווה קו-אנזים בייצור חומצות אמינו ומשמש לייצור חומצות גרעין ומיאלין. B12 שותף גם לתהליכי חילוף החומרים של שומנים, פחמימות וחלבונים והפיכתם למקורות אנרגיה זמינים לגוף, ואף משפיע על הפרשת מלטונין. תהליך ספיגתו של B12 מורכב יחסית, ודורש נוכחות חלבון המצוי בקיבה. רמות נמוכות של B12 שכיחות באוכלוסיה הבוגרת, בעיקר בשל קושי בספיגתו וחוסר תזונתי. יחד עם זאת, הויטמין נשמר בגוף למשך מספר שנים, ולכן לא נרגיש בחוסר מיידי שלו.

מה עלול לקרות במצב של חוסר בויטמין B12?

חוסר בוויטמין B12 זה עלול לגרום לבעיות בפעילות מערכת העצבים, דיכאון, בלבול מחשבתי, עצבנות, עייפות כרונית, ישנוניות, איבוד זיכרון ופגיעה בראייה. חוסר מתמשך ב- B12 עלול לגרום גם לאנמיה, הפרעות במערכת הלב וכלי הדם, והפרעות במערכת העיכול. קבוצות הנמצאות בסיכון לסבול מחוסר ב- B12 הן צמחונים או טבעונים, אלו הסובלים ממחלות מעי דלקתיות ואלו הסובלים מהפרעות במערכת העיכול. גורמים נוספים המפחיתים את ספיגתו של הויטמין הם עישון, סטרס וגיל מבוגר.

מקורותיו של B12 יהיו לרוב במוצרי מזון מן החי, דוגמת בשר (ובעיקר איברים פנימיים), ביצים, דגים או חלב. הוא קיים גם בתזונה צמחונית במזונות שעברו תסיסה טבעית, דוגמת רוטב סויה, ירקות כבושים, יוגורט, מיסו או טמפה. למרות זאת, מומלץ כי צמחונים או טבעונים יערכו בדיקות תכופות יותר לוודא את נוכחותו בגוף, כיוון שקיים חשש כי הפגיעות הנגרמות מחוסר בויטמין אינן הפיכות באופן מלא. צריכת של ירקות ופירות העשירים בסיבים תזונתיים תסייע לתחזוקת המעי ותשפר את ספיגת ה- B12 בגוף.

*תוספי תזונה אינם תרופות ואינם מיועדים לטיפול או מניעה של מחלות. טרם השימוש בתוספי תזונה מומלץ להתייעץ עם רופא או רוקח