סינונים נוספים
קטגוריות
סכיני שף
Victorinox סכין שף 20cm רחב ידית Victorinox
ARCOSTEEL כפפת הגנה מחיתוך צבע אפור Arcosteel
Victorinox סכין פירוק Victorinox Swibo 13cm
Victorinox סכין ירקות משונן עגול סגול Victorinox
Victorinox סכין ירקות מתקפלת להב משונן ידית שחורה Victorinox
Victorinox סכין סנטוקו מחורצת 17cm ידית ירוקה Victorinox
Victorinox סכין קונדיטור Victorinox 26cm
Kasumi סכין שף 20 סמ KASUMI Tora
Arcos סכין שף Lady Riviera Blanc
Zyliss סכין קומפורט פרו שף מבית ZYLISS זיליס דגם E920270
Naaman סכין שף מקצועית | ידית עץ | מבית Naaman
Zwilling סכין סנטוקו עם שקעים ZWIlLING PRO 18cm
Due Cigni סכין פילוט ארוכה ידית שחורה תוצרת איטליה
Victorinox סכין טבח משוננת 19cm ידית פלסטיק Victorinox
Victorinox סכין שף ידית Fibrox,להב משונן 22 ס"מ תוצרת שוויץ-Victorinox
KOM-KOM סכין טורנה פלסטיק 8 ס"מ
KOM-KOM סכין טבח עץ 17 ס"מ
Eikaso מזלג בשר מקצועי 16 ס"מ – תוצרת גרמניה | איזון מושלם ואחיזה מונעת החלקה
Eikaso סכין פירוק וקצבים מקצועית Solingen גרמניה – 13 ס"מ
La Kitchenette סט 3 סכיני סנטוקו איכותיים + משחזת תואמת מבית המותג La Kitchenette - הבחירה של השף שגב משה!
Arcos סכין שף 20 ס"מ להב עם שקעים סדרת Universal
Arcos סכין שף 16 ס"מ להב עם שקעים סדרת Universal
Arcos גרזן קצבים 18 ס"מ
Victorinox סכין שף 22 ס"מ
Victorinox סכין ירקות חלקה שחור להב שפיץ Victorinox 10cm
Victorinox סכין ירקות משונננת שחור להב עגול Victorinox 11cm
Victorinox סכין ירקות משוננת אדום להב שפיץ Victorinox 10cm
Food Appeal סכין סנטוקו יד בקלית מבית CUREL פורטוגל
Eikaso סכין לחיתוך ופריסת עוגה 16 ס''מ
Due Cigni סכין קצבים כבדה (קופיץ) מקצועית – 930 גרם – להב 20 ס"מ
על סכיני שף
שאלות ותשובות:
מה מאפיין סכין שף מקצועית?
סכין שף מקצועית בנויה להשתמשות אינטנסיבית: להב עמיד מפלדה איכותית, משקל מאוזן בין להב לידית, ידית ארגונומית. היא הסכין הרב-שימושית ביותר במטבח.
איזה אורך סכין שף מתאים?
20-21 ס\מ לבתים. 25 ס\"מ לשימוש אינטנסיבי. ידיים קטנות - 20 ס\"מ. ידיים גדולות - 25 ס\"מ. הסכין צריכה להיות נוחה לאחיזה ולשימוש ממושך."
כיצד להשחיז סכין שף?
השחיזו על אבן חידוד (whetstone) בזווית 15-20 מעלות. התחילו מאבן גסה (180-400 גריט) לתיקון, ועברו לדקה (1000-2000 גריט) לחידוד. סיימו על מוט עור.
מה ההבדל בין להב מזויף ללהב מגולגל?
להב מזויף (forged) מיוצר מחתיכת פלדה אחת שנחתכה ועוצבה - יוקרתי ועמיד. להב מגולגל (stamped) נחתך מגיליון - קל יותר וזול יותר. שניהם יכולים להיות איכותיים.
כיצד לאחסן סכין שף?
אחסנו על סרגל מגנטי לקיר, במגרסת עץ, או בנרתיק עור. לעולם לא בצבר במגירה - פוגם בלהב ומסוכן. כיסוי מגן (blade guard) למסע.
שאלות ותשובות:
מה מאפיין סכין שף מקצועית?
סכין שף מקצועית בנויה להשתמשות אינטנסיבית: להב עמיד מפלדה איכותית, משקל מאוזן בין להב לידית, ידית ארגונומית. היא הסכין הרב-שימושית ביותר במטבח.
איזה אורך סכין שף מתאים?
20-21 ס\מ לבתים. 25 ס\"מ לשימוש אינטנסיבי. ידיים קטנות - 20 ס\"מ. ידיים גדולות - 25 ס\"מ. הסכין צריכה להיות נוחה לאחיזה ולשימוש ממושך."
כיצד להשחיז סכין שף?
השחיזו על אבן חידוד (whetstone) בזווית 15-20 מעלות. התחילו מאבן גסה (180-400 גריט) לתיקון, ועברו לדקה (1000-2000 גריט) לחידוד. סיימו על מוט עור.
מה ההבדל בין להב מזויף ללהב מגולגל?
להב מזויף (forged) מיוצר מחתיכת פלדה אחת שנחתכה ועוצבה - יוקרתי ועמיד. להב מגולגל (stamped) נחתך מגיליון - קל יותר וזול יותר. שניהם יכולים להיות איכותיים.
כיצד לאחסן סכין שף?
אחסנו על סרגל מגנטי לקיר, במגרסת עץ, או בנרתיק עור. לעולם לא בצבר במגירה - פוגם בלהב ומסוכן. כיסוי מגן (blade guard) למסע.
