סינונים נוספים
קטגוריות
סכיני מטבח
BEROX סכין פירוק כתומה 13 ס"מ
Kyocera סכין רב שימושית קרמית 11 ס"מ - Shin Series
Victorinox סכין ירקות משונן עגול
Victorinox סכין ירקות שפיץ חלק
Victorinox סכין טורנה 6 ס"
Victorinox סכין ירקות שוויצרית, להב שפיץ משונן – לבן
Arcos סכין ירקות 12 ס"מ חלקה ידית בקליט מסדרת יוניברסל
GLOBAL סכין עזר 11 ס"מ | GLOBAL
Berghoff סכין קילוף עם להב מצופה במתקן תצוגה
Victorinox סכין טורנה שחור
Victorinox סט 6 סכיני סטייק Victorinox
Food Appeal סכין שף משוננת שחור מבית CUREL פורטוגל
Due Cigni סכין מטבח רב תכליתית להב משונן
Due Cigni סכין מטבח רב תכליתית
Schwertkrone Solingen סכין מטבח שחור
2surpriseu פורס קוביות אבטיח
BEROX סכין טורנה 6 ס"מ
BEROX סכין מדורגת
BEROX קופיץ לעצמות 18 ס"מ
BEROX סכין עזר 15 ס"מ
BEROX סכין קונדיטור משוננת מעוגלת 26 ס"מ
BEROX מעמד לאחסון סכינים
DICK סכין בשר 26 ס"מ להב גבוה חריצים ergo grip
DICK סכין בשר 26 ס"מ להב גבוה | DICK | ergo grip
GLOBAL סכין עזר 13 ס"מ | GLOBAL GS-3
GLOBAL סכין ירקות משופע 11 ס"מ GLOBAL גלובל GS58
Victorinox סכין ירקות שפיץ משונן באורך 10 סמ מבית Victorinox – כחול
Victorinox סכין ירקות שפיץ משונן באורך 10 סמ מבית Victorinox – צהוב
Victorinox סכין ירקות שפיץ משונן באורך 10 סמ מבית Victorinox – אדום
Arcos סכין מולטי משוננת להב 10 סמ Linea ידית אדומה פס לבן מבית Arcos
על סכיני מטבח
שאלות ותשובות:
אילו סכיני מטבח חיוניים?
שלוש הסכינים החיוניות: סכין שף (25 ס\מ) לרוב הפעולות סכין קילוף (8-10 ס\"מ) לעדין וסכין לחם. עם שלוש אלה ניתן לבצע כמעט כל פעולת חיתוך."
כיצד לחזיק סכין מטבח נכון?
האצבע והאגודל אוחזות את הלהב מעל הידית (pinch grip). שאר האצבעות עוטפות הידית. אחיזת pinch grip מעניקה שליטה ומדויק. ידיים תמיד מתחת לאצבעות בזמן חיתוך.
מה ההבדל בין סכין יפנית לגרמנית?
סכינים יפניות קשות יותר (HRC 60+), להבות דקות, חדות יותר אך שבירות יותר. גרמניות רכות יותר (HRC 56-58), עמידות יותר לבלאי. יפנית לדיוק, גרמנית לשימוש יומי.
כיצד לנקות ולאחסן סכיני מטבח?
שטפו ביד מיד לאחר שימוש. ייבשו מיד. אחסנו על מגנט, במגרסת עץ, או בנרתיק. לעולם לא בצבר במגירה. חידוד קבוע שומר ביצועים.
מתי לחדד סכין מטבח?
חדדו כשהסכין מחליקה על עגבנייה במקום לחתוך בקלות. מחדד מוט - שבועי. אבן חידוד - שנתית. בדקו חדות עם בדיקת הניר: חיתוך נקי = חדה מספיק.
שאלות ותשובות:
אילו סכיני מטבח חיוניים?
שלוש הסכינים החיוניות: סכין שף (25 ס\מ) לרוב הפעולות סכין קילוף (8-10 ס\"מ) לעדין וסכין לחם. עם שלוש אלה ניתן לבצע כמעט כל פעולת חיתוך."
כיצד לחזיק סכין מטבח נכון?
האצבע והאגודל אוחזות את הלהב מעל הידית (pinch grip). שאר האצבעות עוטפות הידית. אחיזת pinch grip מעניקה שליטה ומדויק. ידיים תמיד מתחת לאצבעות בזמן חיתוך.
מה ההבדל בין סכין יפנית לגרמנית?
סכינים יפניות קשות יותר (HRC 60+), להבות דקות, חדות יותר אך שבירות יותר. גרמניות רכות יותר (HRC 56-58), עמידות יותר לבלאי. יפנית לדיוק, גרמנית לשימוש יומי.
כיצד לנקות ולאחסן סכיני מטבח?
שטפו ביד מיד לאחר שימוש. ייבשו מיד. אחסנו על מגנט, במגרסת עץ, או בנרתיק. לעולם לא בצבר במגירה. חידוד קבוע שומר ביצועים.
מתי לחדד סכין מטבח?
חדדו כשהסכין מחליקה על עגבנייה במקום לחתוך בקלות. מחדד מוט - שבועי. אבן חידוד - שנתית. בדקו חדות עם בדיקת הניר: חיתוך נקי = חדה מספיק.
