סינונים נוספים
קטגוריות
סכיני מטבח
ROSO סכין לחיתוך ירקות בצורת גלים 22 / 4 סמ מסדרת Toolz מבית Roso
Victorinox סכין ירקות משונן עם להב מעוגל מבית Victorinox – אדום
Victorinox סכין ירקות שפיץ משונן באורך 10 סמ מבית Victorinox – כתום
Victorinox סכין ירקות משונן עם להב מעוגל מבית Victorinox – כחול
Victorinox סכין ירקות שפיץ להב חלק באורך 10 סמ מבית Victorinox 0 – אדום
סולתם סכין לעוגה או חיתוך גבינות מקצועית 39 ס"מ סולתם 2 ידיות סולתם
Fresco סכין שף בעלת להב צר לחילוץ עצמות 6 / 15 סמ
Fresco סט 5 סכיני שף במעמד מעוצב מקט XH2303
Fresco סט 6 סכיני מטבח
ARCOSTEEL סכין מטבח 19 ס"מ מאסטר - ARCOSTEEL
ARCOSTEEL סכין קצבים 18 ס"מ וולפגאנג לוגר - ARCOSTEEL
ARCOSTEEL סכין מטבח 15 ס"מ מאסטר - ARCOSTEEL
Fresco סט 6 סכיני סטייק ידית עץ באריזת בליסטר. דגם XH240522
Fresco משחיז סכינים עם ידית דגם XH0331597
Triangle סכין קישוט מעוגלת גדולה TRIANGLE תוצרת גרמניה
Victorinox סכין ירקות שוויצרית להב שפיץ חלק בצבע לבן מבית Victorinox
Victorinox סכין ירקות שוויצרית להב משונן עגול בצבע כתום מנדרינה מבית Victorinox
Triangle סכין ופל קישוט גדול TRIANGLE תוצרת גרמניה
BEROX סכין טורנה 7 ס"מ | BEROX
Triangle סכין ופל קטן TRIANGLE תוצרת גרמניה
Triangle סכין קישוט כפולה וי שפיץ TRIANGLE תוצרת גרמניה
Victorinox סכין טורנה 6 ס”מ שחורה VICTORINOX
Triangle סכין קישוט TRIANGLE | V
Victorinox סכין ירקות שוויצרית להב משונן עגול בצבע לבן מבית Victorinox
NAVI סט סכיני גבינה במארז במבוק עם קרש חיתוך זכוכית NAVY NY-6411
Victorinox סכין מאפים 22cm ידית שחורה Victorinox
Arcos סכין מטבח רב שימושית Arcos 20cm
Arcos סכין מטבח 10 משונן ARCOS
Arcos סכין מריחה משוננת אפור-לבן Arcos Linea 10cm
Kasumi סכין קילוף יפנית מחוזקת 8 סמ KASUMI
על סכיני מטבח
שאלות ותשובות:
אילו סכיני מטבח חיוניים?
שלוש הסכינים החיוניות: סכין שף (25 ס\מ) לרוב הפעולות סכין קילוף (8-10 ס\"מ) לעדין וסכין לחם. עם שלוש אלה ניתן לבצע כמעט כל פעולת חיתוך."
כיצד לחזיק סכין מטבח נכון?
האצבע והאגודל אוחזות את הלהב מעל הידית (pinch grip). שאר האצבעות עוטפות הידית. אחיזת pinch grip מעניקה שליטה ומדויק. ידיים תמיד מתחת לאצבעות בזמן חיתוך.
מה ההבדל בין סכין יפנית לגרמנית?
סכינים יפניות קשות יותר (HRC 60+), להבות דקות, חדות יותר אך שבירות יותר. גרמניות רכות יותר (HRC 56-58), עמידות יותר לבלאי. יפנית לדיוק, גרמנית לשימוש יומי.
כיצד לנקות ולאחסן סכיני מטבח?
שטפו ביד מיד לאחר שימוש. ייבשו מיד. אחסנו על מגנט, במגרסת עץ, או בנרתיק. לעולם לא בצבר במגירה. חידוד קבוע שומר ביצועים.
מתי לחדד סכין מטבח?
חדדו כשהסכין מחליקה על עגבנייה במקום לחתוך בקלות. מחדד מוט - שבועי. אבן חידוד - שנתית. בדקו חדות עם בדיקת הניר: חיתוך נקי = חדה מספיק.
שאלות ותשובות:
אילו סכיני מטבח חיוניים?
שלוש הסכינים החיוניות: סכין שף (25 ס\מ) לרוב הפעולות סכין קילוף (8-10 ס\"מ) לעדין וסכין לחם. עם שלוש אלה ניתן לבצע כמעט כל פעולת חיתוך."
כיצד לחזיק סכין מטבח נכון?
האצבע והאגודל אוחזות את הלהב מעל הידית (pinch grip). שאר האצבעות עוטפות הידית. אחיזת pinch grip מעניקה שליטה ומדויק. ידיים תמיד מתחת לאצבעות בזמן חיתוך.
מה ההבדל בין סכין יפנית לגרמנית?
סכינים יפניות קשות יותר (HRC 60+), להבות דקות, חדות יותר אך שבירות יותר. גרמניות רכות יותר (HRC 56-58), עמידות יותר לבלאי. יפנית לדיוק, גרמנית לשימוש יומי.
כיצד לנקות ולאחסן סכיני מטבח?
שטפו ביד מיד לאחר שימוש. ייבשו מיד. אחסנו על מגנט, במגרסת עץ, או בנרתיק. לעולם לא בצבר במגירה. חידוד קבוע שומר ביצועים.
מתי לחדד סכין מטבח?
חדדו כשהסכין מחליקה על עגבנייה במקום לחתוך בקלות. מחדד מוט - שבועי. אבן חידוד - שנתית. בדקו חדות עם בדיקת הניר: חיתוך נקי = חדה מספיק.
