חמוציות – קטנות אך עוצמתיות

הגרגרים האדומים של פרי החמוציות הצליחו לכבוש מקום של כבוד על מדפי ה-super food, בזכות שלל הרכיבים המזינים שהם מכילים. מעבר לנוגדי חמצון ומגוון ויטמינים, מנגנוני הפעילות של החמוציות בגופנו ממשיכים לעורר עניין ברופאים וחוקרים. אז מה כל-כך טוב בחמוציות?

האדום האדום הזה

חמוציות הן פירותיו של שיח ירוק עד שמקורו בצפון אמריקה, ומגודלות באופן מסחרי ברחבי ארצות הברית וקנדה. בארה"ב, הפרי מוכר בעיקר בזכות הקשר שלו לחג ההודיה, ולרוטב החמוציות המתוק והעשיר המוגש בארוחת החג. מלבד צבען האדום עמוק וטעמן החמצמץ-מתוק, חמוציות הן מהפירות העשירים ביותר בנוגדי חמצון. הן מכילות גם כמויות נכבדות של ויטמינים, ביניהם ויטמין C, ויטמין A וויטמין K.

חמוציות היוו חלק בלתי נפרד מהרפואה העממית של ילידי צפון אמריקה. שם עשו המרפאים המקומיים שימוש בפרי לטיפול במגוון מצבים. מחקרים מצביעים על יתרונן של החמוציות כתורמות לשמירה על פעילות תקינה של מערכת השתן, המערכת הקרדיו-וסקולרית ומערכת החיסון. 

שמירה על פעילות תקינה של מערכת השתן

מנגנוני הפעולה של החמוציות בהקשר למערכת השתן ממשיכים לעורר עניין. מחקרים מצאו כי הרכיבים הפעילים בחמוציות מסייעים בהרחקת בקטריות מדפנות תאי האפיתל בדרכי השתן, ועל ידי כך מעכבות היקשרות חיידקים. ההנחה היא שמנגנון פעולה ייחודי זה שומר על תפקוד תקין של מערכת השתן. "מנגנוני הפעולה של חמוציות, יכולים לסייע לנו כטיפול משלים", אומרת שירלי סלומון-קטרון, רוקחת אחראית ברשת סופר-פארם, "יחד עם זאת, עדיין לא הוכח כי מיץ חמוציות אכן יפטור אותנו מדלקות בדרכי השתן".

כיום ניתן גם להיעזר ביתרונות החמוציות בשילוב פרוביוטיקה. "החומרים הפעילים בחמוציות בשילוב חיידקים פרו-ביוטיים, יסייעו לאזן את הפלורה הטבעית ולשמור על תפקוד תקין של הגוף". 

תומכות בטיפול אנטיביוטי

החדשות האחרונות לגביי חמוציות הן שייתכן כי בעתיד הקרוב נשתמש בהן כטיפול משלים לאנטיביוטיקה. מחקר* שנערך בקנדה ופורסם ב- advanced science במאי 2019, בדק את השפעתן של חמוציות על מהלך הטיפול האנטיביוטי. תוצאות המחקר מצאו כי נוכחות חמוציות בסביבה בקטריאלית, גרמה לחיידקים להיות רגישים יותר ואף תגובתיים יותר לטיפול האנטיביוטי. המחקר גילה כי לא רק שהחמוציות הפכו את קרומי הבקטריה לחדירים יותר, אלא שהן גם הצליחו להפר את מנגנוני ההגנה של הבקטריות לטיפול האנטיביוטי. ממצאים אלו הם בעלי פוטנציאל דרמטי ופורץ דרך, במיוחד על רקע פיתוח עמידות לסוגי אנטיביוטיקה שונים, והיווצרותם של חיידקים חדשים ועמידים יותר. אז בפעם הבאה שהרופא ירשום לנו אנטיביוטיקה, יכול להיות שנקבל גם מנה של חמוציות לחיזוק.

העתיד נראה ורוד

הרכיבים הפעילים בפרי החמוציות ממשיכים לעורר עניין בקרב הקהילה הרפואית. מנגנוני הפעילות של נוגדי החמצון בפרי עשויים לשמש אותנו לטיפול במגוון מצבים בעתיד. אך מה שבטוח הוא, שתוספת של חמוציות לתפריט היומי בהחלט תועיל לנו בדרך של תזונה פונקציונלית. בסלט, בשייק או ביוגורט, חמוציות משתלבות נהדר כמעט בכל מאכל שזקוק לאיזה טוויסט מרענן.
 

* Vimal B. Maisuria, Mira Okshevsky,  Eric Déziel, Nathalie Tufenkji: Adv. Sci. 2019, 1802333. DOI: 10.1002/advs.201802333