משהו קטן וטוב

כאשר אנו מדברים על תזונה נכונה, רבים חושבים שמשמעות הדבר היא שאנחנו צריכים להימנע לחלוטין מכל מה שמענג אותנו ומסוכר בפרט. אבל רובנו יודעים שלוותר על המתוק (המתוק) הזה מרגיש כמו הקרבה גדולה. אז במקום למנוע מעצמנו דברים שאנחנו אוהבים, בואו נלמד איך אפשר ליהנות מסוכרים טבעיים שמקורם בטבע ואיך המתוק יכול להיות גם בריא.

שילוב מנצח

כשאנחנו אוכלים מתוק חשוב מאוד לשמור על השילוב המנצח של סוכר ושומן. בעידן שסוגד למזונות דלי שומן זה עשוי להישמע מעט מוזר, אבל תוספת של שומן בריא למתוקים שלנו תסייע לפירוק איטי יותר של הסוכרים ולכן לא נסבול מעלייה דרמטית של סוכר בדם וחלקו הגדול לא ייאגר כשומן בגוף. לכן, בכל פעם שנרצה לטעום משהו קטן ומתוק, נשלב אותו עם שומן חיוני דוגמת אגוזים או טחינה, אותם הגוף יהפוך לאנרגיה זמינה.

קרוב לטבע

כלל חשוב נוסף באכילת מתוק כחלק מתזונה בריאה הוא שהמתיקות תגיע ממזונות בתצורתם הקרובה ביותר לטבע. פירות הם דוגמה מצויינת לכך. הסוכרים הטבעיים שבפרי נותנים לנו סיפוק מיידי, במקביל ליתרונות הויטמינים והמינרלים המצויים בהם. גם פירות יבשים הם אפשרות נפלאה לחטיף באמצע היום או כשילוב בקינוח. נעדיף פירות יבשים אורגניים שיובשו בצורה טבעית ואינם מכילים גופרית. נמצא אותם על המדף בחנויות הטבע, ואמנם הם נראים פחות "מזמינים" וצבעוניים מחבריהם הגופריתיים, אך טעמם מתעלה עליהם וכך אנחנו גם יכולים להיות בטוחים שהכנסנו חומרי הזנה טובים לגוף. קקאו טבעי על מוצריו הוא עוד דוגמה למזון עם ערכים תזונתיים גבוהים, נוגדי חמצון עצמתיים וחומצות שומן חיוניות. אם נוסיף לקקאו קצת תמרים או מייפל וטחינה, כבר הפכנו אותו לממתק מזין עם יתרונות תזונתיים בפני עצמו.

שמים את הסוכר הלבן בצד

כשאנחנו צורכים מתוק, חשוב שניפרד לשלום מהסוכר הלבן. קנה הסוכר ממנו הוא מופק, אמנם מכיל ברזל וסיבים תזונתיים חיוניים, אך בתהליך ההפקה של הסוכר הלבן נפטרים למעשה מכל הנוזל הטוב ומקבלים מוצר תעשייתי, מזוקק וללא ערך תזונתי כלל סוכר לבן מתפרק מהר בדם ונאסף בזריזות אל מאגרי השומן שלנו. בהקשר זה נציין, כי גם הסוכר החום והדמררה אינם מכילים ערכים תזונתיים מספקים, ולכן נעדיף להמתיק במייפל, דבש או סילאן.

לומדים את החשק למתוק

ברגעים שאנחנו מרגישים שאנחנו זקוקים למשהו מתוק, מומלץ קודם כל לנסות ולספק אותם בפרי. כמה טעימות יעניקו לגוף את מנת הסוכר שהוא זקוק לה וכך נוכל להפחית את הדרישה למתוק. אם אנחנו מרגישים שאנחנו זקוקים למשהו חזק יותר, ננסה את השילוב בין שוקולד טהור לטחינה עם מייפל. אפשר גם להכין חטיפי אנרגיה ביתיים המורכבים משקדים, אגוזים, תמרים, טחינה ומעט קוקוס. טוחנים בבלנדר ומגלגלים לכדורי אנרגיה. זה נותן מענה מצוין לצורך במתוק שצץ. בנוסף, ניתן גם לקחת כמה ביסים ממנת הצהריים המבושלת בין הארוחות. זה יסייע לרמת הסוכר בדם לעלות וימתן את התשוקה למתוק. תרגול כזה לאורך מספר ימים יעזור להעלים את התשוקה למתוק שצצה באמצע היום.